鲅鱼丸汤

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原料：
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+ f. u2 X+ U" E2 l) b. s/ k9 Z鲅鱼、姜、盐。
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' ^% B1 E* l. a5 g7 D4 m; ~做法：
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1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；

8 P) O! M: n  b$ o# |: O2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；

3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。

* ^# z" ~; O2 c  ^4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。