|
8 y% N: {" i4 N% ]! n1 Y# D原料:8 i) f% ^$ @) F
/ D6 p* ?3 X6 L鲅鱼、姜、盐。/ {- A, ~" K5 g( B; [8 J4 G5 j
. J! p1 K1 D5 N
做法:
+ ^: t3 w3 w# P7 m }: M" H# L3 q, T& r, d
1、大的鲅鱼,可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸,这两部分肉质细嫩,特别适合;- M' T+ q, W# ]) c k. L
* I+ k) {+ O& X
2、去鱼皮,鱼肉切快,加入拍酥的姜快,用食物料理机,打成鱼肉糜;
1 L. P9 b `7 r" e6 \/ j, [' G9 Y* B5 h* T/ X- D l
3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸,滚水下入鱼丸。( p+ d3 v* O. j& i
7 x4 ~3 ~6 |# o4、所有的鱼丸都漂起来了,就可以了;还可以下一点野菜在鱼丸汤里,汤就别有一番滋味。
! A8 ^0 s2 w8 e |
|