鱼头青菜汤

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- w: C( J7 [! b  z2 F原料：鱼头、青菜、白醋、红枣。

做法：

1、鱼必须一定要煎好，达到金色而不糊的感觉为最美、这样鱼皮中的鱼胶才能充分被释放出来。
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2、必须开水下锅。
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$ {1 r; k7 \3 C- o: Z% v! ^) W5 p. X+ e3、放点白醋，和红枣三两颗（这是决定味美的关建）。

4、少许的猪油。
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5、大火烧开小火煮15分钟左右即可。