彩椒焗烤海鲈鱼

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原料：

海鲈鱼1条、小芹菜1棵、红椒半个、黄椒半个、洋葱半个。

5 ?; ~; F; Y$ Y7 M' u腌鱼料：盐、黑胡椒、料酒、蒸鱼豉油、葱姜适量。
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蔬菜调味料：蚝油适量。
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* V' H$ m6 S) [6 U0 v2 U  @! g" w做法：
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1、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。
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4 T& l' n! c5 v8 M; |2、鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。
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+ \2 m& |0 M' j9 l" ]6 d5 f- g3、再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上（放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜）
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) `: {4 q* P( L3 R# e8 w4 N9 I4、红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。
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5、切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。
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( n: l' l. S) w, I7 w1 d6、准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。
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7、再铺上调过味的五色蔬菜。

- M' T: {; D2 @; u* \8、用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。