彩椒焗烤海鲈鱼

okm3695

5 a) t2 Z$ d/ v5 b原料：

: \, u/ p$ j8 s海鲈鱼1条、小芹菜1棵、红椒半个、黄椒半个、洋葱半个。
7 L3 O* {# {; B6 o
腌鱼料：盐、黑胡椒、料酒、蒸鱼豉油、葱姜适量。
7 _5 N5 T) m- R! e* M* l' e
蔬菜调味料：蚝油适量。
' ]$ s$ l7 ~/ H& i. }; K+ h' l
做法：

1、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。

2 {% r5 e% d7 T5 J. O2、鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。
2 D- a- p$ G( c" H0 ^. a
3、再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上（放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜）
% j' Y0 c6 S" t2 @, x' p0 U
4、红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。

7 r  Z7 r" Z1 d" E" D/ j# G+ }6 O+ H) A5、切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。
9 c, M4 R4 m# w2 v! R
6、准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。
7 _$ j; p0 C$ J5 C' g
7、再铺上调过味的五色蔬菜。
1 a! y9 t3 c& H: e: g, B$ Z& @/ T
  g+ x/ F. d! P( s8、用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。