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蒜米烧腊鱼

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发表于 2025-4-28 15:55:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:腊鱼250g、大蒜5瓣、葱1根、姜3片、洋葱1/2个、酱油1大勺、香辣酱1大勺、料酒1大勺。
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做法:
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' [/ t; e) e1 ~$ ~* T. v1、锅中加3厘米深的清水,放入葱段,料酒;% K$ K& U- {7 y9 J
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2、腊鱼用刀剁成小块,水烧开后,放入鱼块,待鱼块煮软后捞出沥干;
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3、葱切段、姜切丝、洋葱切块;
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6 l2 {$ a0 I& n( q% U, e# [4、锅烧热,放少许油,待油烧热,放入葱、姜、蒜爆香;6 V" s: E) l$ n
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5、放入洋葱炒出香味;4 g) }, j1 T$ o% ~+ @

  a2 c6 f  V5 D, v( W6、放入沥干水分的鱼块,略微翻炒;
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7、放入香辣酱、酱油,翻炒使鱼块均匀着色;
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  f/ l/ u, B- c8、加入清水,没过鱼1/2处,加盖,大火烧开,中火炖20分钟即可。* O; C) m* f$ X! ^% U
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