豆豉鲮鱼油麦菜

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原料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头（半罐）。

调料：蒜、干辣椒、鸡精、盐、食用油。

做法：

: W& Z% j- M8 ^, A+ P: _3 a1、将油麦菜洗净，用厨房纸吸净水份，切成段；干辣椒用剪子剪成圈；蒜拍成蒜碎；罐头里的鲮鱼切成小块。

2 A# V# ^; U) S2、坐锅点火，待油六成热后放蒜、干辣椒慢慢煸出香味。
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0 j* @3 H1 U# f+ l! n! p3、加入油麦菜大火爆炒，当菜开始出水瘪下去加盐先调好油麦菜的味，放入豆豉鲮鱼一同翻炒匀。
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4、最后放鸡精增鲜起锅即可。（一般罐头里豆豉鲮鱼已很鲜，鸡精可以免放）