|
- ]2 s9 o% Q( J k4 L
原料:
" E1 x& g0 t! X8 {* ]
, M' z/ d$ J2 L- t4 F2 N4 @番茄2个、鱼片120克左右、火腿肠一根、葱、蒜、姜适量。) z- ?/ B+ C; }
5 h7 _! F" \8 O/ N8 b# b做法:. @" V* w+ M* a% W5 ^
1 R# J. B0 j' Z: a
1、菜场买回来的鱼片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟(菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖,你可以找寻下)。火腿肠切片待用。" U6 ^* ~ j3 i6 o* a+ r
4 [6 h* i( p. z
% F# q6 \8 Y: u# Y5 L4 x( ~2、锅中水开后,放入番茄烫30秒左右,这样可以轻易的去掉番茄的皮;然后将番茄切成小块。* B1 q9 J' I! v6 P
9 G |, ~4 i# {2 u4 V" W3、将锅烧热,放入2汤匙的油,放入姜片和蒜末炒香锅里热油,加葱姜爆香;倒入番茄块大火翻炒,然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。再加入加入适量开水煮开。
% ?3 Z4 I' I5 R/ Z, u
! }9 C" f! @) Y8 y5 D* k) B" I" J4、放入鱼片煮变色即可,最后加入火腿肠片和适量的盐调味烧一分钟即可。& a% L9 Y! m$ b8 ]- A
9 W& {" X* i3 v/ d5、鱼片的多少可以根据自己的喜好增减,这道番茄鱼片汤还很适合孕妇,无论是口味还是营养,都足够让人满足。 |
|