萝卜枸杞鲫鱼汤

okm3695

7 s* v% ]. I3 y* q1 M原料：

' Q5 L; |1 T9 }! o( P鲫鱼600克、白萝卜200克、枸杞15克、姜3片、葱2段、小葱、香菜、白胡椒粉适量。
" D! f9 K& c5 h/ p# h
做法：

; ?( `6 B* J  O! }' D/ P- E1、鲫鱼净膛去腮去鳞后冲洗干净，在鱼身表面划几个刀口后蘸干鱼身水分备用；

. _9 }) i$ e0 M# A+ }7 D0 @0 K& `2、白萝卜洗净后切丝备用；
9 U% U2 R9 ]+ n- t' k
  L! Z( S7 s. m6 E+ K' D+ a3、枸杞洗净后用温水泡软；
* q3 [. _8 Y8 a7 b. N3 ]
3 v2 B4 [6 ?, V  A9 \% i6 i  ]4、煎锅内放少许油，油热后下入鲫鱼；

7 `$ {* q! g9 y2 P' d5 {2 K$ C5、煎至两面金黄后出锅；

  \. M5 m( C* ?* W6、砂锅内做水，水开后下入煎好的鲫鱼；


  i# ?  E2 t9 N# S2 Y
7、用勺子顺锅边撇掉浮沫；
4 O- d; y# G7 N) S5 ?$ U
8、下入葱姜；

9、盖锅盖转至约中火（就是保证里面锅内的汤汁一直翻滚着）煮约15-20分钟；
, R4 ~* d6 Y0 ?
10、开锅盖下入白萝卜丝煮5分钟；

11、最后下入泡好的枸杞煮2分钟后出锅（撒小葱，香菜，胡椒面调味）。