黄豆酱香鱼

okm3695

5 {& G; _  w( j" U6 l, x' w原料：草鱼、料酒、盐、葱姜、黄豆酱、老抽、胡椒粉、红椒丁。
: ?/ A: y0 x: B1 V* ]2 ^
做法：

- @9 w/ X  A0 d( m2 Z) A1、草鱼洗净剁成块加料酒，少许盐腌制15分钟左右。
3 `  C# w5 R9 O, A6 G. F! @
! d: Y$ A- h( @+ @, {2、腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用。

3、锅内余油再次烧热，下葱姜末爆锅，加2大勺黄豆酱炒香。
' h" {# Z4 }: @0 l
4、倒入煎好的鱼块，加一碗清水，调入老抽，胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右。
" y/ }2 E9 `5 q5 o1 f4 J- k
: v/ D* [; H1 K5、加入红椒丁翻匀，大火收汁即可。