黄豆酱香鱼

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2 a" ?; v. T5 I/ S8 d1 P原料：草鱼、料酒、盐、葱姜、黄豆酱、老抽、胡椒粉、红椒丁。
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; L" m% R4 [7 s6 Y做法：

, B! v6 Q- {# H9 J# W4 d" m1、草鱼洗净剁成块加料酒，少许盐腌制15分钟左右。
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3 D' e! n" G+ x1 Z8 x2、腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用。
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3、锅内余油再次烧热，下葱姜末爆锅，加2大勺黄豆酱炒香。

& Y. w9 Y1 H( V  J4、倒入煎好的鱼块，加一碗清水，调入老抽，胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右。

5、加入红椒丁翻匀，大火收汁即可。