黄豆酱香鱼

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% b# Z9 d' [* l7 h& T& T& v原料：草鱼、料酒、盐、葱姜、黄豆酱、老抽、胡椒粉、红椒丁。

做法：

1、草鱼洗净剁成块加料酒，少许盐腌制15分钟左右。

9 _6 i& q: B' z8 c* p2 a2、腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用。

+ F2 w+ u* T" i5 K8 P/ [3、锅内余油再次烧热，下葱姜末爆锅，加2大勺黄豆酱炒香。

4、倒入煎好的鱼块，加一碗清水，调入老抽，胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右。
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5、加入红椒丁翻匀，大火收汁即可。