黄金橙汁鱼柳

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! e. H% F1 D# D# L# _: k原料：龙利鱼柳1条、鲜橙1个（大）。

; b. t' {1 r* T腌鱼料：鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量。

沾粉：面粉和淀粉各适量（比例为1：1）。
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芡汁：柠檬1/2个、糖、水淀粉适量。
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做法：

1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻；
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% D9 A/ q9 o. r# p) B2、改刀切成小条；
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: i! a$ J( z, y" Z3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀；
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4、放入鱼柳拌匀腌制片刻；

黄金橙汁鱼柳

2 b+ ?9 V3 K! K3 K6 L9 `6 E' U5、面粉加淀粉拌匀备用；

' w( c+ x0 E9 L1 |) O) G6、鱼柳均匀的裹上沾粉；
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3 B& |0 |  J+ W9 F7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉；
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# P8 q# b3 }3 @% L8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色；

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  P9 [) n; h& {3 d4 E, W9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备（这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁）；

10、水淀粉也事先调匀准备好；

11-12、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。
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  Z3 u" r0 H, g& |( Q. E* J入冬以后是橙子的盛产期，透过橙汁清香酸甜的滋味，可以让菜肴更加可口～～