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9 x1 U5 M, E$ j* `" w* z7 o$ g# h原料：龙利鱼柳1条、鲜橙1个（大）。" O1 y5 S( M3 ] u- j
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腌鱼料：鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量。: N6 a4 K! b' x5 c3 `2 [
6 G0 ?- Z) s6 E% _6 ?$ L( M沾粉：面粉和淀粉各适量（比例为1：1）。" a& b6 P& ~$ z
; b7 B. E# s" V( o) C9 A7 Y1 W. L芡汁：柠檬1/2个、糖、水淀粉适量。
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t3 h3 s; W: Q+ x3 @1 {/ K5 {2 ^5 b做法：( X6 q2 k1 f- B: f' R! O" o
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1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻；
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2、改刀切成小条；+ ^7 _$ I1 \1 h3 ]& w c) l3 j, [
" z# _: Y9 h6 E- S1 a: @1 B3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀；8 B) G; o) i% o4 L7 x
1 r. f8 n+ D8 q3 X) E4 N: f4、放入鱼柳拌匀腌制片刻；, ]" Q* y! ]; `2 G0 K7 h& ?
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黄金橙汁鱼柳
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4 K6 @: S: Y0 O5 }$ n5、面粉加淀粉拌匀备用；
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6、鱼柳均匀的裹上沾粉；
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x" i2 E9 U5 Q7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉；
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) o/ g+ V4 Q8 c' W, C8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色；5 s" o, w5 z# I7 A+ f7 Q
# R3 V1 p: A* w1 P6 N黄金橙汁鱼柳
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9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备（这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁）； Q* S4 ~8 t8 C2 b5 H' y
7 ^* f, H: M5 E4 M10、水淀粉也事先调匀准备好；: ~: q* t6 l1 g/ f+ w5 @" _8 T6 h
z" o3 ^+ [6 ?: [* ^ B11-12、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。' w0 J _. R: X$ C
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黄金橙汁鱼柳 M2 L/ \* y. h2 k$ ?0 e
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入冬以后是橙子的盛产期，透过橙汁清香酸甜的滋味，可以让菜肴更加可口～～ |
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狗仔卡
发表于 2025-4-28 16:30:50
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