带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

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原料：

' b+ U7 \( T" D8 c7 j+ r鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。
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调料：
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$ v# v; ]4 V8 G( K* V: z- U料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。
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" q" H# }/ E$ i& C$ e5 R做法：

2 G/ y6 s* H. R* ]4 a- Y4 j2 Q1 G! d. ]1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；
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2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；

' u- C! H$ c& S  v3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；

4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；

( V& q. b  W$ t! F+ H5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；

6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；

7、取出撒上香菜叶即可。