带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

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原料：

# b" k& O- A4 Q* e鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。

调料：

: K/ n- a. M6 [" S5 d6 z  A4 F4 F料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。

7 z' e2 ]9 {' H做法：
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1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；
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4 y6 i5 d: a, W  Y2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；
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5 \: \# v' |8 m: B3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；
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3 ^8 k0 w) T! ^5 [! W4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；

% z5 I9 l7 I3 X2 A5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；
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6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；
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7、取出撒上香菜叶即可。