带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

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  o+ U( z8 U2 p! j  m2 x; @原料：

2 V6 u  d% t' W8 S6 ~/ E鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。
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5 l3 g; b: b" ^3 s; f: R  f1 P- Z调料：

0 N) b0 G% ^& m! \料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。
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做法：

1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；
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6 u. V& F  i( I5 M% m/ L2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；
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3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；

. @* h! K2 d( f- J2 {9 r4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；
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5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；

* ^' [3 c% a# ?* P! K( U6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；

0 O. k3 P( l) x& M7、取出撒上香菜叶即可。