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原料:
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长茄子、苏子叶、鱼籽、海苔。$ h, j$ a. d5 j' J6 g9 d+ @+ a2 E
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调料:" O) d1 h- F! O0 H' I# I* j
+ ?& w' q! k% F/ {" m2 k芝麻酱、杏仁碎、蒜蓉、酱油、盐。0 ^: l: e& z9 ] l+ ^5 D3 c5 z6 I
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* F1 t* D# y, u% H做法:9 [; ]6 [# Y/ a9 w1 |6 o( U
5 a K4 {! i* X9 o" J( v1、将长茄子去皮后切成三段用盐水腌上,上锅中火蒸5分钟后取出。
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2、在盘中淋上麻酱,用苏子叶垫底,将蒸好的茄子摆放在上面。) h5 T$ V) a! x/ l
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3、茄子上放鲱鱼籽、杏仁碎撒在四周。盐配以少量的海苔碎撒在茄子上。
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俺来絮叨一下口味、茄子细腻滑嫩与甜香的杏仁碎及海苔的浓香鲜美相得益彰。细腻滑嫩,鲜美得体。5 a/ T$ X* u: m) Z4 a+ U
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