豆腐土豆炖鲤鱼

okm3695

原料：
1 V% e- \; L" s7 }& o
1、鲤鱼一条；

0 J) Y8 x, C, c2、土豆一个（削皮），切滚刀块；
% b, X+ `7 Z% W, t6 O# L
- y) L) x8 ]3 `; ^2 k$ o6 h0 d9 K3、豆腐一块切块；

( {2 \/ `0 S( F! N; X* c4、姜、蒜苗、香菜适量。
3 g3 `+ Q( N) R: g; O. @: Q
+ Q* \6 ^5 E; G: f& I0 h: s做法：

1、热锅倒油，待八成热时，放入姜丝和蒜苗煸出香味，再放入鱼块；
$ r0 Q! V7 p' ^* {" B/ E
2、待鱼皮变色后，倒入开水，没过鱼；
: Z  g1 V- ~; N8 K) V
. A+ Z  e5 W& J0 s3、大火烧开，放入豆腐。一直用大火直到鱼汤泛出奶白色；
: q- D2 _- |9 H: R$ T7 p1 c
0 ]$ @8 e  M- }- X4、转小火，放入土豆块，炖熟即可；

5 h. e" Z. v8 `- t" N; p5、待土豆块熟烂后，关火，放适量盐，盖上锅盖焖上十分钟；
5 q7 t3 V8 C* w/ m
+ _6 k' j7 k4 \- S6、吃前放入香菜。