豆腐土豆炖鲤鱼

okm3695

原料：
+ a2 L! A5 z5 r5 ~5 Q
1、鲤鱼一条；
' r0 h; g4 t- g9 R5 D" t: @) B
2、土豆一个（削皮），切滚刀块；
$ Q$ [# I) u- B8 l, E
3、豆腐一块切块；
- E4 }& j4 {8 Y6 M
+ n% ^- J! D0 a7 j" g4、姜、蒜苗、香菜适量。

. B  U' H4 x3 E9 G2 [5 Z做法：

1、热锅倒油，待八成热时，放入姜丝和蒜苗煸出香味，再放入鱼块；

. q3 g$ _" c+ t1 U/ {' s2、待鱼皮变色后，倒入开水，没过鱼；
" x$ z' t: l. E3 y4 @# v
9 b) X% ?$ s2 x3、大火烧开，放入豆腐。一直用大火直到鱼汤泛出奶白色；

4、转小火，放入土豆块，炖熟即可；
. K3 O0 G7 u0 L
: f& d5 y) a: Z5、待土豆块熟烂后，关火，放适量盐，盖上锅盖焖上十分钟；

6、吃前放入香菜。