豆腐土豆炖鲤鱼

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原料：
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& [) x% D1 ]- h- v6 N8 R1、鲤鱼一条；
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6 ^3 `" J; Z$ F9 b3 \( `2、土豆一个（削皮），切滚刀块；

) g$ f& @. A" r' O3、豆腐一块切块；
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4、姜、蒜苗、香菜适量。

4 L- f$ j& i2 G6 L* ~7 v" n8 f做法：

1、热锅倒油，待八成热时，放入姜丝和蒜苗煸出香味，再放入鱼块；
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2、待鱼皮变色后，倒入开水，没过鱼；

* L7 B* X$ h' F9 l; x3、大火烧开，放入豆腐。一直用大火直到鱼汤泛出奶白色；

4、转小火，放入土豆块，炖熟即可；

8 L( U; U" @. ]: a9 ^  C$ H5、待土豆块熟烂后，关火，放适量盐，盖上锅盖焖上十分钟；
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6、吃前放入香菜。