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原料：$ Z, N$ O# N$ j. p8 ^* L
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花鲢一条、黄酒一碗、葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、鸡精、糖、老抽、清水、淀粉。$ C5 H6 \; C' W z2 s! Z2 f1 K/ q4 J( m
# f8 [% {, K) f- ]: v& s# t/ r& i U葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、鸡精、糖、老抽、清水、淀粉。
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做法：
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1、将鱼身用淀粉糊一遍，弄得鱼身比较干为宜。) K2 l% V: S* L) `
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2、平底锅倒油，开小火，将鱼放入慢煎。/ Q% r9 }* ^9 }/ ? o, |: C
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3、一定要小火，多翻几次鱼身。双面煎黄为宜。
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4、在鱼香扑鼻时，将葱丝、姜丝、蒜片和干红椒粒放在鱼身。$ i" ~! B* ^7 M& k1 R
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8 E6 t# J8 G2 [( M7 }# @5、倒入黄酒。开大火。
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$ S9 g. m0 Y8 t3 g6 j6 b/ _7 X+ t6、倒入与酒相等的清水，滴几滴老抽（不能多，上个色即可），调入少许盐、鸡精和糖，小火慢炖10分钟，即可。
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狗仔卡
发表于 2025-4-28 17:01:25
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