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香辣烤鲫鱼

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发表于 2025-4-28 20:27:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
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原料:半斤左右鲫鱼一条、姜末、蒜末少许、盐两勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、红辣椒粉15克、孜然粉15克、芝麻10克、小葱少许。) O' j8 w" u0 ~; ?5 N1 j

2 f# u' D( |! `做法:
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1、新鲜活鲫鱼现杀,从背后剖开,去内脏鱼鳃,洗净;
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5 a, t1 r* t: v. a8 J2、将鱼置于一大盆中,姜末、蒜末少许、盐两勺、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面,用手轻轻给鱼按摩5分钟,然后腌渍15-20分钟;( v0 a( c2 c% K0 Q2 o
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3、烤盘铺上烤纸或锡纸,将鲫鱼反面朝上,表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻,刷少许植物油,放入200度的烤箱,中层,上下火,烤约15分钟后取出;" o& l2 c1 n! b6 k

1 I& H, n- R" V4 \4、将鲫鱼小心翻面,在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻,刷少许植物油,放入200度的烤箱,中层,上下火,再烤约15-20分钟即可。
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5 D* e( }/ O4 K: V9 u/ t) a3 \最后将烤好的鲫鱼装盘,表面撒上葱花即可,这样诱人的一盘烤鱼,是不是让人食指大动呢?
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还等什么,马上开动吧!灰常的香,灰常的嫩哟!
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