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香辣烤鲫鱼

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发表于 2025-4-28 20:27:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原料:半斤左右鲫鱼一条、姜末、蒜末少许、盐两勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、红辣椒粉15克、孜然粉15克、芝麻10克、小葱少许。; a! @4 _) l) i0 {" o9 s
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做法:
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1、新鲜活鲫鱼现杀,从背后剖开,去内脏鱼鳃,洗净;
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2、将鱼置于一大盆中,姜末、蒜末少许、盐两勺、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面,用手轻轻给鱼按摩5分钟,然后腌渍15-20分钟;7 t4 O; Q) c" u
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3、烤盘铺上烤纸或锡纸,将鲫鱼反面朝上,表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻,刷少许植物油,放入200度的烤箱,中层,上下火,烤约15分钟后取出;
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* q5 ]6 n- J' e8 V/ F$ T; w4、将鲫鱼小心翻面,在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻,刷少许植物油,放入200度的烤箱,中层,上下火,再烤约15-20分钟即可。. d$ [1 |) v* U  G
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( ?- }5 O6 M3 r最后将烤好的鲫鱼装盘,表面撒上葱花即可,这样诱人的一盘烤鱼,是不是让人食指大动呢?8 j5 r; k7 |1 R

) u5 C# F7 ^2 E8 G! @还等什么,马上开动吧!灰常的香,灰常的嫩哟!
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