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鲫鱼花蛤枸杞汤

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发表于 2025-4-28 20:30:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:
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鲫鱼、枸杞叶、花蛤。
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9 m: v; T. ?0 P4 A6 M做法:
  K. p' M$ ?* r+ Y5 F. R( M# B% S0 G3 H" R1 i$ o1 ?
1、鲫鱼、枸杞叶洗净,控干水分,锅下油,慢火把鲫鱼煎至微黄(这季节的鲫鱼比较多鱼籽,煎过的鱼籽,熬的汤会比较香);+ p1 O: S. \' B

# Q' z# y' ~) h& ^+ z: M8 p* H3 Y2、加入热水(这次我试了用热水,据说熬出的汤颜色更白,试了后感觉和冷水差不多),把姜丝放入,大火熬成白色,煲沸后改小火继续熬十分钟;
" O4 |6 m5 D6 {$ i+ y; ~
! ~- i. X3 {0 ?7 m. I; v. B3、先后放入花蛤和枸杞叶,熟后放盐即可。
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