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银鱼翡翠羹-去春火

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发表于 2025-4-28 20:32:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:鲜银鱼25克、菠菜300克、鸡蛋1个、淀粉适量、香油3小匙、高汤15大匙、胡椒粉1不匙、盐2小匙、味精1小匙。; o6 [; ?6 o8 j( ~1 }  r1 E

# x( e- h" O! }+ y' L1 j做法:
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1、鲜银鱼洗净;
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# i, G# F5 ?/ a5 l2、菠菜洗净,用沸水氽烫后再用冷水泡凉,挤干水分后切成细末;
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3、高汤煮开后,加入银鱼、菠菜末,再次煮开时放入盐,用水淀粉勾稠芡,淋上鸡蛋清及香油、胡椒粉、味精即可。
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