蒜香番茄鳀鱼面

okm3695

原料：水管面160克（我用的通心粉7号，因为俺一个人吃，只煮了80克左右）、番茄酱汁150克、鳀鱼2片（10克）、黑橄榄4颗、绿橄榄4颗、白葡萄酒20ml、红辣椒1/2根、鸡高汤60ml、醋渍酸豆15克、蒜香橄榄油2大勺（30ml）、荷兰芹（parslev）1大根、初榨橄榄油1/2大勺（8ml）、帕马森干酪(粉状)10克、盐适量、胡椒适量。
8 J% M' D2 C* e* o$ P! B- C- a% v9 Y8 m
/ R4 l& R1 M2 H& u, Z  O9 d: j* c做法：

1、准备好所需材料并称量好所需用量；
, t7 P5 n; S" s+ {/ m" n8 X
2、平底锅加热蒜香橄榄油；

+ b5 ^  ]' j" U  K3、至冒泡时加入去籽后的红辣椒；

0 n. i4 q0 W3 A! m2 f  i+ b2 \6 n4、加入酸豆和鳀鱼，边炒边压碎鳀鱼；
6 x# Q, N. L8 `% \3 B" B# A$ _" o
5、加入白葡萄酒去腥；

6、加入黑、绿橄榄混拌；
+ E$ q7 i0 V/ B8 A) |% w6 K+ D! h1 z* s
7 c0 {  k( P# g! E

7、加入番茄酱汁；

( Y8 {* D( @" c. ~8、再加入鸡高汤拌匀；

9、加盐、胡椒粉调味；
2 M; R5 n7 a3 i. S9 ^; v4 g! a
10、烹煮片刻；
( `' j8 o) |! T6 j; R8 E
; d  @' A$ z# D( b* d6 s% Z11、锅里放入大量的水，水开后加入适量的盐，双手扭转通心粉垂直放开（俺滴锅不够深哈）；
# K* }2 I1 L5 h
0 t; Y; r  |1 J12、通心粉自动下沉后，轻轻混拌，按说明煮好面；