蒜香番茄鳀鱼面

okm3695

原料：水管面160克（我用的通心粉7号，因为俺一个人吃，只煮了80克左右）、番茄酱汁150克、鳀鱼2片（10克）、黑橄榄4颗、绿橄榄4颗、白葡萄酒20ml、红辣椒1/2根、鸡高汤60ml、醋渍酸豆15克、蒜香橄榄油2大勺（30ml）、荷兰芹（parslev）1大根、初榨橄榄油1/2大勺（8ml）、帕马森干酪(粉状)10克、盐适量、胡椒适量。

做法：

1、准备好所需材料并称量好所需用量；
  I8 _7 E1 h8 I7 u
5 g- S+ p  j* f2、平底锅加热蒜香橄榄油；

4 {" N3 A$ m0 K5 q3、至冒泡时加入去籽后的红辣椒；

4、加入酸豆和鳀鱼，边炒边压碎鳀鱼；

( N  L# ~0 ~1 O6 h& X" t% x5、加入白葡萄酒去腥；

6、加入黑、绿橄榄混拌；
8 B9 ]" L, o( r/ Y; K) {' l" H
5 r% X6 a) h8 h; Y( R+ u2 a3 H

7、加入番茄酱汁；
* D7 a8 f) L5 S2 e2 O# ~+ f% N
. x' [* y* X' c' J7 {' m$ \  d  M$ X! n8、再加入鸡高汤拌匀；
- h' b. S$ i% ^- G8 D" C
9、加盐、胡椒粉调味；
5 m* H, P- {& o9 G! c7 N' L2 b
5 s2 u8 \# H6 d( y% e& v' c" K10、烹煮片刻；
& X  Q2 O$ F8 l" }1 d
0 \, T: S/ j$ V3 n11、锅里放入大量的水，水开后加入适量的盐，双手扭转通心粉垂直放开（俺滴锅不够深哈）；
' v  y9 I6 |+ n, i
$ i) f% \' z# z12、通心粉自动下沉后，轻轻混拌，按说明煮好面；