粉皮孜孜鱼

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0 V( m4 G+ [# D" {  Z0 C/ H原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。

" C' G: ^6 D5 y4 Z& m& D做法：

1、原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯；

2、孜孜鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外，去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入孜孜鱼，两面微煎；

. r( v9 w" d2 ?% i8 v& H+ K" z3、调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开；
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' ?+ ?1 f/ `0 p6 o0 S. M: M4、加入粉皮煮到粉皮软烂，加盐调味即可。
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