红咖喱杂蔬三文鱼

okm3695

原料：三文鱼、西兰花、土豆、洋葱、荷兰豆、泰式红咖喱、椰浆、鱼露、椰糖（或白糖）、盐、白胡椒、白兰地。
# I+ A" M( i+ \" M! I
9 c% q' W4 B, x7 ^5 O  i. b5 I准备：

/ V1 u6 _6 n6 Y/ g" x1、三文鱼切块，加入少许盐、白胡椒、白兰地抓匀后略腌制一会儿；

* u2 i, {! _5 e/ V1 L: [2、土豆、洋葱去皮切块；荷兰豆摘去两头；西兰花切小朵。

做法：

# l# [6 e. y% Y1、锅内热少许油，加入三文鱼煎至两面变色后盛出；

2、锅内热少许油，加入适量红咖喱炒出香味；

1 P$ P: N  _5 I' Z/ m$ X% H3、加入1/2罐椰浆，煮匀；
0 h& p& Z2 X/ {. q/ A' z2 H  t
# D  z" X+ @7 [; B4、加入洋葱和土豆煮软（可加入适量水）；
- ]: Y6 |: c2 n+ e
. G$ b0 |$ x3 d, {2 C9 @+ `( Y5、加入西兰花和荷兰豆煮至断生；

7 H9 ]" P+ @+ l$ E6、加入煎好的三文鱼，调入适量鱼露，加入剩余的1/2罐椰浆以及少许椰糖，继续炖煮片刻即可。