咖喱鱼丸

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原料：
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龙利鱼柳1条。

调味料：

8 a3 ?6 }5 Q$ h" H4 _A：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。

B：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。
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做法：

  W; V6 y8 f& X6 `' T6 m9 R1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；

, B# T0 T& S3 j) k% C2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；

3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；

/ C9 W7 j) [( I% d5 j/ V% V, X4、烧好的鱼丸放冷水中；

5 t9 f! F; r" ]7 L& ^$ B1 ~) C5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；

# ?( j) k, v" T1 N* A6、最后开大火收汁。