咖喱鱼丸

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原料：
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9 j, C* ^5 T% ~' ~: p8 n3 b龙利鱼柳1条。

调味料：
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A：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。
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B：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。

' w. a0 `# d( G; r4 w/ q做法：

1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；

# k8 p. y6 J$ }5 d: q" r1 f0 L2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；
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+ a' @& Q2 N+ e' p  ]/ C' [6 z' |3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；
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$ |& S) |; ~/ x% s, Q4、烧好的鱼丸放冷水中；

& I8 D$ U8 b7 g& P5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；

6、最后开大火收汁。