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清蒸桂花鱼

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发表于 2025-4-28 21:53:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:
9 q5 l. f- ?" o1 u. d4 v# D( a- B0 r7 h- U/ I- V% w' f
桂花鱼1条、料酒、盐、胡椒粉、姜2片、剁辣椒少许、香菜少许、水淀粉少许。7 B/ e8 y! q$ N( d1 H
- ?. q2 m1 E9 Y
做法:+ x# A# K6 m4 C4 ^; A

/ h! u0 h: H+ D+ q5 l1、桂花鱼清洗干净。我买的桂花鱼头尾都已经去掉,内脏也洗干净了,冲洗一下就可以烧了;8 z% z3 e; i; l6 M
3 y' h: v/ G$ [3 a  i1 x7 {# h/ l
2、在鱼身上划几刀,方便入味。抹上料酒和盐,放上一会。入锅前放上姜片和剁辣椒;( r; F7 R, p# E; B# r

  {% v& y. m* s! Z0 a& m0 R- m( l3、锅中烧水,水开以后放桂花鱼蒸15分钟左右。蒸的时间取决于鱼的大小啦;
  v- d( T# O( K7 Y
. Z5 p) Y: T4 ^0 Z5 ]4、蒸好后把鱼取出,蒸出来的汤汁倒出来,加热,加水淀粉勾薄芡,撒上胡椒粉,淋在鱼肉上。最后放上香草。
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