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清蒸桂花鱼

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发表于 2025-4-28 21:53:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:
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桂花鱼1条、料酒、盐、胡椒粉、姜2片、剁辣椒少许、香菜少许、水淀粉少许。
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0 r4 O  |1 m; }% E: \% R做法:- Y# m" V: c5 T9 ^: g' C6 s( M& Y7 s

+ T% D( a- t2 H2 ?$ I/ }3 Y2 u1、桂花鱼清洗干净。我买的桂花鱼头尾都已经去掉,内脏也洗干净了,冲洗一下就可以烧了;
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1 W; S9 q& a  l( Y2、在鱼身上划几刀,方便入味。抹上料酒和盐,放上一会。入锅前放上姜片和剁辣椒;
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9 C# V! b- X3 u# O3、锅中烧水,水开以后放桂花鱼蒸15分钟左右。蒸的时间取决于鱼的大小啦;
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& W9 i1 z4 P. l4、蒸好后把鱼取出,蒸出来的汤汁倒出来,加热,加水淀粉勾薄芡,撒上胡椒粉,淋在鱼肉上。最后放上香草。
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