豉椒小银鱼

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2 A! y  a5 W3 L$ V( l& w原料：小银鱼300克、青红椒100克、洋葱半个、姜一小块、葱、干豆豉一小茶匙、油、盐。
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做法：

1 {" q, ^2 F6 V: N& ?7 l1、小银鱼洗净，沥干水分；
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( L! q0 m7 j( R" N7 }7 q2、青红椒切段、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末；

3、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、葱末爆香；

4、下洋葱丝、青红椒丝煸软，再将小银鱼倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；
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& w0 E& g7 @; j2 ~; u" z5、翻炒至小银鱼出香味，关火起锅。