豉椒小银鱼

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8 }" M" N- N; k; O( I5 p) }原料：小银鱼300克、青红椒100克、洋葱半个、姜一小块、葱、干豆豉一小茶匙、油、盐。
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做法：

1、小银鱼洗净，沥干水分；
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2、青红椒切段、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末；

( i1 }- J  E6 P3、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、葱末爆香；

6 B5 P% x4 ^6 H; R/ x0 q& P3 h4、下洋葱丝、青红椒丝煸软，再将小银鱼倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；
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5、翻炒至小银鱼出香味，关火起锅。