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( b9 O+ Z" s, ]7 I原料:鲢鱼头、五花肉、烙饼、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、料酒、香油、番茄酱、干辣椒。- N1 o* Q3 G$ R/ Z" [3 g
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做法:
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, `4 ~, Y+ c$ @7 @1、将鲢鱼头从中间劈开,锅中加入油,将鱼头煎至两面金黄后取出备用;
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2、坐锅点火倒油,下五花肉片煸熟,依次加入干辣椒、葱、姜、蒜,烹入料酒;
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3、放入适量开水,调入番茄酱、酱油、味精、盐,放入鱼头小火炖10分钟;" A/ f) P. k/ Y, N+ @' x9 m
- ?0 Q8 q; c# f6 M8 z4、将鱼头与烙饼摆盘,汤中加香油淋在鱼头上即可。 |
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