茼蒿面条鱼丸汤

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8 E: Y6 d0 @& v) t1 F, E原料：面条鱼、花肉、茼蒿、蛋清、小葱、姜。


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$ o0 _5 t" U& z+ X做法：

* K, X+ }  H3 I4 G; c1、面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料；
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1 S, Q8 a" x- Z0 U2、葱姜切成碎末；
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- z: S# N6 B6 L9 f- T" _3、馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀；

6 i! S5 v7 c2 p4、锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中；
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5、开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段；

6 M  e( D5 X% @7 I4 O6、加盐、白胡椒粉、醋和味精调味，出锅前点几滴香油。