茼蒿面条鱼丸汤

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原料：面条鱼、花肉、茼蒿、蛋清、小葱、姜。

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9 s  F* z" d' X. C0 O$ q做法：
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& {, k! |0 j4 i4 C, ~1、面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料；

% ^( R$ E/ j( x9 Q8 S, b  F2、葱姜切成碎末；
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3、馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀；

* A4 Q1 h  b$ [( C$ R. u  F5 c$ \4、锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中；
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4 s) h, W( W6 Q8 v* I( T5、开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段；
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6、加盐、白胡椒粉、醋和味精调味，出锅前点几滴香油。