银鱼炒蛋

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原料：银鱼干、鸡蛋、葱、姜、盐、色拉油。
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8 j% O% v: r( s  ^1、银鱼干用水泡发；

* G( }% P4 e. T4 p, r2、泡发后洗净沥干待用；
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7 Z0 i# L) }! \7 b. w% [7 E3、炒锅热油，下入生姜爆香后捞出生姜不要，锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用；

4、鸡蛋液加盐搅拌好，倒入留有余油的炒锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可。