芦笋鲈鱼

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原料：
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鲈鱼1条、芦笋150克、枸杞8粒、大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量。

  I. P# S! w. v6 k做法：
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1、原料、调料备好；
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2、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）；
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" U: p9 a  o% I4 @  D3、芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用；
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4、芦笋切成适合的长段，码入盘中；
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5、将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟;

2 x( I" L1 {% r( D. M5 q6、锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟；

7、关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出；

3 r; B% P) M+ b  o1 n8、另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。