鲮鱼苦瓜

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原料：
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+ t5 F5 s( m# v' w8 \苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、蒜末、盐、白糖、麻油。

0 Q7 h. [6 R9 G4 U! u- z做法：
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* x; q4 C1 d, h# v1、苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片；
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( @6 M) w3 G) ~6 R9 i9 O2、把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用；（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）
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3、把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块；
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8 M8 n/ B8 X  T$ F3 a4、热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香；

' v4 _) T, W2 r5、加入撕成小条的鲮鱼翻炒；

6、倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。
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鲮鱼苦瓜

/ V  d+ U6 t: ~! |# h0 O, z1 tPS：

' T2 \6 ~$ T7 v3 r如果还想更省事点的话，苦瓜焯好水，直接加豆豉鲮鱼，加点盐，撒丁点白糖，淋上麻油来凉拌就行。不过味道略微有些进得不够透。另外，我特别喜欢吃苦瓜时加点蒜，当然就是也我的个人爱好之一，仅供参考。