香辣麻仁鱼条

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原料：
7 P. K0 _/ F' C0 [# e9 w
/ ]/ [+ H3 l' q" ]0 X8 M( X+ O青鱼肉200克、鸡蛋1枚、干淀粉30克、面粉30克、淀粉30克、白芝麻40克、鲜红辣椒粒40克、葱末5克、姜末5克、蒜末5克、绍酒5克、盐2克、味精1克、烹调油适量。
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8 ^5 r# W4 s* A- g8 x4 [) V做法：

( Z$ r& O( N" L% Q1、把鱼肉切成粗条；

+ e. e1 T0 K4 S6 e, e9 f2、里面放葱末、姜末、味精和盐码好底味；

7 [3 t& ]& T3 u" }6 F0 N3、滴入几滴绍酒抓匀，腌制10分钟备用；

# t% N8 i- o7 g- K# Q& i  @4、蛋液里面放入淀粉和面粉；
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5、把蛋液、面粉、淀粉搅匀；

6、勾兑碗汁；碗里放入味精和盐；

" V6 ^  X* O( m* K) D7、倒入少许绍酒；
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8、放入适量水淀粉搅匀；