找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 114|回复: 0

双椒蒸鱼头

[复制链接]
发表于 2025-5-6 21:58:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

: Z) n& Y+ F+ n0 {# ]  O原料:; f# n/ [( `$ ^. W6 J1 ]
) q/ ~/ Y  R, T- k9 X6 E
大花鲢鱼头(600克)、白酒、红色剁椒、黄色小泡椒、大葱头、姜片、香葱、蒜瓣、生抽、麻油。
7 y$ N  K9 y+ L; |2 K
% u# ~" B2 w7 W% N* Y; i3 v4 n做法:
- _+ `* N* {. K8 Y5 g) s: [) T, G7 x* x3 }- h! ]
1、先将鱼头洗净,用刀对半剖开;, o; _# _  I% O8 ~8 x+ u

! M' j( p$ G6 X  t+ ~: }: x2、鱼身抹盐,酒,醋,腌制一刻钟;/ I3 p! b& a) h" b' U% N# t; {
* k) N- }) d, n- A
双椒蒸鱼头
! }. Y0 h1 R9 s* n6 @$ U& S" R% O# R& I$ D
3、将6粒蒜瓣,大葱头,姜片,香菜叶全部切成细末,放入碗中并调入麻油,生抽,辣椒油;准备好红剁椒,黄泡椒,并倒入白酒拌匀。(加白酒去腥,鱼头更香)。
" w' j# S& c% Q' M2 h. h8 F! R; d2 I
4、分别将剁椒和佐料拌匀,盖在鱼头的两边,放入蒸锅,大火蒸10分钟,最后倒掉一些汤汁,淋入热油即可。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2025-8-23 15:27 , Processed in 0.070764 second(s), 4 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表