|
* |8 n/ ~' r' g+ g$ S9 O原料:1 `" C# n; I+ F$ v
0 N* U, \% r9 V6 W1 r新鲜黄花、草鱼、豆瓣酱、藿香、青椒、小米辣、泡野山椒、姜、葱、蒜、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、白糖、料酒。0 ?/ F% b' d4 {% L& @2 n; f
i* `' B5 h( U做法:
9 }0 I( T% _# |$ f$ w5 \. w* i$ k
# I8 T3 c& [! S3 J/ c. H& ?7 ]8 ~( H7 A; }
鱼是用的草鱼,加了新鲜的黄花铺底,一般这种有汤料的肉菜,里面的菜是最入味最好吃的。还可以加藕片,土豆,木耳,芹菜,黄瓜...都是非常好的垫底菜。, T. ], G, @3 d9 _( E
/ h$ h% p D/ O0 o" z" I四川人做菜油一定要把主料淹没了才叫地道,其实看着油重,下面全是汤料。下顿再用这鱼汤下碗面吃,才叫够味儿。这样的吃法,看你喜欢不? |
|