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原料:( e9 V) i3 A) ]5 [0 _
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新鲜黄花、草鱼、豆瓣酱、藿香、青椒、小米辣、泡野山椒、姜、葱、蒜、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、白糖、料酒。" e5 F( E; ~, w+ N
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/ z5 u6 Q5 z4 w# i( \ q2 ]5 D4 v鱼是用的草鱼,加了新鲜的黄花铺底,一般这种有汤料的肉菜,里面的菜是最入味最好吃的。还可以加藕片,土豆,木耳,芹菜,黄瓜...都是非常好的垫底菜。6 j; Z; B/ v9 K/ ?! L
6 Q: S" d3 w; f, w3 |. G四川人做菜油一定要把主料淹没了才叫地道,其实看着油重,下面全是汤料。下顿再用这鱼汤下碗面吃,才叫够味儿。这样的吃法,看你喜欢不? |
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