番茄鳕鱼浓汤

okm3695

/ E' H5 {% f; t

+ {, w, N5 M1 h* B: x原料：鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。

1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮；

2、去骨，切成正方小块；
, ^( d- Y) {# {; |) N. B+ A
3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀；

3 C; }5 Z' k, d9 Q0 P5 V4、番茄去皮后切成小丁；
) C; a3 o7 T" B$ Q5 b! D. j4 m  M
" r2 v; X# K4 m. \7 f, v6 G5、用料理机打成果汤；

6、黄油中火加热至溶化；
% u% I  I( y3 j; Q  U7 T, m+ F. {
  ~, K) h3 r) k. H, m

7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀；

8、加入番茄酱炒匀；

" q  ]8 }2 `% k; `9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉；
) o8 d. w3 I% N5 C" g$ Y% F( O
10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。