腊鱼炖粉条

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腊鱼炖粉条
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3 f8 K0 W0 m, k6 ?$ N" P% W原料：腊鱼1块、红薯宽粉100g、姜1小块、蒜3瓣、青葱1根、尖椒1个、小米椒3个、老抽1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。
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做法：

1、红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片；

8 w# d( Y+ c8 X( r/ u" {6 u2、锅中倒入少许油，烧热后，放入腊鱼块；
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3、小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒；
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4、煸出香味后，倒入水，水面没过鱼1厘米；



+ J' D& z) U9 l# \, h5、调入老抽，大火煮开；

' z% B# I8 K; S6、继续煮5分钟，放入泡软的粉条；

7、盖上锅盖，转小火，炖10分钟，加入盐；

8、再加入胡椒粉，搅匀，转大火，收干汤汁即可。