腊鱼炖粉条

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腊鱼炖粉条

) ?! ?% N) Y7 L+ i# r原料：腊鱼1块、红薯宽粉100g、姜1小块、蒜3瓣、青葱1根、尖椒1个、小米椒3个、老抽1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。
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做法：
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1、红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片；

. x" E1 \0 \3 _" `/ {2、锅中倒入少许油，烧热后，放入腊鱼块；
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1 D6 |& Z6 T4 e* W; D6 K3、小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒；

4、煸出香味后，倒入水，水面没过鱼1厘米；

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5、调入老抽，大火煮开；
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6、继续煮5分钟，放入泡软的粉条；
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0 @8 M+ t7 b! F/ n2 w- y' |0 s7、盖上锅盖，转小火，炖10分钟，加入盐；
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8、再加入胡椒粉，搅匀，转大火，收干汤汁即可。