腊鱼炖粉条

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腊鱼炖粉条
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$ G/ g* H! ^9 q" y9 D. O8 T原料：腊鱼1块、红薯宽粉100g、姜1小块、蒜3瓣、青葱1根、尖椒1个、小米椒3个、老抽1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。



. e5 _4 H* X2 b/ x做法：

1、红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片；

2 X; f1 s5 H# [1 v! e" S- P2、锅中倒入少许油，烧热后，放入腊鱼块；

3、小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒；

4、煸出香味后，倒入水，水面没过鱼1厘米；
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5、调入老抽，大火煮开；
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6、继续煮5分钟，放入泡软的粉条；
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4 W; p( w0 d  H, ^  s7、盖上锅盖，转小火，炖10分钟，加入盐；

5 }0 Y" {9 D% y& U/ H9 m8、再加入胡椒粉，搅匀，转大火，收干汤汁即可。