韭菜炒鱿鱼

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# z7 {3 q: C! y, M& a0 p原料：

4 R; n9 L. }4 B) g鱿鱼条180克、韭菜150克、红椒条40克、葱丝5克、姜丝5克、蒜片5克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。

韭菜炒鱿鱼

& c3 o' G) z) z# T( s做法：

1、勾兑碗芡；碗里放入味精和盐；
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2、再放入少许胡椒粉；

3、倒入适量黄酒；
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4、放一汤匙水淀粉搅匀；

5、把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用；

6、把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍；
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7、在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了；

8-10、炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香，然后依次下入鱿鱼、韭菜和红椒条；
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+ o: L( z8 ?! \4 J11、倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅；

12、出锅后码盘便可上桌享用。