韭菜炒鱿鱼

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原料：
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. Q+ k9 s1 w. D! @3 m鱿鱼条180克、韭菜150克、红椒条40克、葱丝5克、姜丝5克、蒜片5克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。

韭菜炒鱿鱼
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做法：
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4 K* ]+ R# T8 e3 k! j* n1、勾兑碗芡；碗里放入味精和盐；

2、再放入少许胡椒粉；

  d  {  F/ v" D8 c3、倒入适量黄酒；
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4、放一汤匙水淀粉搅匀；

5、把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用；
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1 _$ F' k0 J0 @  z/ ^0 z* C6、把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍；

7、在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了；

( G! ]: E0 @; S  w2 Z& G( h8-10、炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香，然后依次下入鱿鱼、韭菜和红椒条；
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! N6 H8 d7 q! n7 @. k! N11、倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅；
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; W4 b( a# z9 ^. O12、出锅后码盘便可上桌享用。