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香葱烤鲫鱼

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发表于 2025-5-7 11:21:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

* ~1 u1 K6 l+ q, _0 B: Q2 C* v原料:
, i/ b) k" P3 {* Q- s
- M7 B) j3 f& w+ p- K. J+ F鲫鱼1条(我买的一斤四两重)、香葱四颗、洋葱半个、姜6片、小红椒1个、香菜一两、料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、白胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、色拉油适量。
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做法:+ Y# {! A# ]3 E: [8 v
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1、鲫鱼治净,在鱼背上用刀划几道后放入盘中,鱼身均匀的抹盐,姜片分别放入鱼腹中,加料酒、香醋、白胡椒粉、十三香抹匀腌1小时;! H" B5 b9 g# E9 b' u

* ?5 a7 L; i' w: S2、将香葱摆放在玻璃烤盘的盘底,腌好的鱼控干水分,两面刷油后放在香葱上;0 A. E# ^# E& O# m, k1 R/ H& C* n

3 j; H) `7 l9 W5 V/ {3、烤箱预热至180度,烤盘放入中层,烤15分钟;
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4、取出烤盘将鱼翻面,再烤15分钟; 烤到十分钟了放入洋葱丝。
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/ q6 y6 O; x$ v5、取出烤盘再在鱼身上刷层油,撒上孜然粉、红椒圈、和香菜梗,再入烤箱烤2分钟,取出撒上香菜叶即可。/ S" O2 @0 E$ e2 K
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0 ^7 N1 r( E2 Q2 J! X- Z
再给鱼翻身的时候一定要轻轻的翻,最好用铲子,切不可懒省事,否则鱼肉很容易脱落。没有玻璃烤盘的朋友们,可以直接在烤箱自带的烤盘上操作,但是一定不要忘记铺上锡纸哦,否则很不好清洗的。这道菜,做起来很简单,味道很好,一点都不腥,各位朋友可以试试哈。
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