日式照烧鸡

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原料：
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+ {+ V- C. H  U鸡腿肉4块、（或者连着鸡胸那段大鸡翅）、酱油、味淋、料酒、白砂糖按4：3：2：1的比例、盐少许、葱段。

% {! ]! e" S) o. C, f做法：
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& _9 [5 f  g9 K1、鸡肉去骨，用叉子扎些洞，把所有调料混合与鸡肉腌制半小时以上。

% M! ?$ K: t2 l, \2、干锅大火烧热，将鸡肉鸡皮朝上，放入锅内，改中火，煎至上色。

, G1 t( }1 [' e7 M$ i3、翻面后继续煎至鸡皮出油，用筷子插入鸡肉无血水即可。
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4、捞出鸡肉放凉后切块。
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4 `' ^7 {( d. q/ f% ]  L  p% i5、锅内剩下的鸡油加入腌制鸡肉时的调料，熬成酱汁，勾薄芡起锅淋在切好的鸡肉上，撒上葱段即可。