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原料:1 o( V" D B7 J- x6 @
; ]' |6 T) f# X8 N6 K鲫鱼1条、木瓜半个、姜4片、盐、小葱。
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做法:
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3 Q- ~' l' M, o& A! a, o$ L1、鲫鱼去鳞,去除内脏,清洗干净后,用厨房纸巾吸去水分。$ M& _' ~& l' z) t
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2、将木瓜去籽去皮,改刀切成大块,姜去皮切片。
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3、煎锅中放入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄。0 H; d* {! k: _+ m& S0 n
0 y- D0 u! s- ^- t! m4、另起一锅,锅中放入开水,放入煎好的鱼,放入一棵挽结的小葱(我是为了让小葱去鱼腥),再次大火烧开,汤的颜色变成乳白色时。
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5、放入姜片和木瓜,转中小火,盖上盖子煲40分钟,加盐调味即可,喝时切小葱花,放碗里面点缀一下。 |
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