葱油多宝鱼

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3 F& A: M1 m5 w- |! {; p原料：多宝鱼1条（1斤左右）、姜丝、葱花。
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- U: U5 N) H5 P# C; i调料：盐、鸡精、料酒、太太乐鲜贝露、白胡椒粉。

! L  I$ K8 P) [& F) I4 _: C/ r做法：
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& L$ S6 T) C7 H1、将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟；

2、鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精，入开水锅中大火蒸5分钟。

7 Q' J4 P9 J& W" u. a$ k% Y5 a3、将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可。

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7 l( P' b$ f3 g# M1 q% z# f多宝鱼-营养价值
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多宝鱼口感独特，风味良好，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。