找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 77|回复: 0

出水芙蓉

[复制链接]
发表于 2025-5-7 23:48:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:
0 d  p) P1 x5 d0 j7 x0 O1 G7 E; b
* ^3 |+ |/ e- F5 Y花鲢鱼尾1条、荠菜200克、鸡蛋2只、淀粉50克、色拉油少许、盐、鸡精适量。8 ^- g, z9 \0 b  J+ I1 P& q7 Y

5 R7 M% x8 z" `  A工具:$ `0 E' u' Y3 `
; i' l. _& z. G1 U6 B  ^* L
裱花袋1个、扁齿裱花嘴1个。' }& V6 P: }3 z1 m1 c

( H& Z. [9 C/ ^做法:
8 A- L. H8 s4 h/ @* E9 e2 ?( _& H. w2 u1 I. i
1、鲢鱼尾去皮,去骨,去鱼红,取净白鱼肉切成块,漂洗干净,加葱姜水放入搅拌机打成鱼茸。鱼茸加盐、鸡精搅拌上劲,加入适量色拉油搅拌均匀。) ?. j  Q( x3 r3 m9 b* l5 Q% A

1 F2 Z+ s1 _8 X. ?( [: M2、把鱼茸装入裱花袋,在小盘中挤出荷花的花瓣,第一层挤六片,第二层再挤六片小一点的花瓣,中间放一片菜薹点缀花心。把做好的荷花慢慢滑入水盆中,开小火汆熟。
# a1 Q# V, l5 p; o+ X, B5 @3 H: u* R
3、荠菜洗净,加水放入搅拌机打成菜汁,鸡蛋打散,把菜汁倒入搅拌均匀,加盐少许调味。" l' a' T5 ^% M3 c2 n

7 T! C2 z2 C  F4 [) d0 h4、分入小碗中,入蒸笼蒸熟。把汆熟的鱼茸荷花放入小碗。
. g3 K) T- Z# X. D
! i  e4 j4 O: y5 S" n" {3 m: S5、浇上打好的芡汁。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2025-8-23 15:25 , Processed in 0.062302 second(s), 5 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表