找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 78|回复: 0

糖醋酥鱼

[复制链接]
发表于 2025-5-7 23:49:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
& |# f1 r) b8 z6 h4 ^7 D
原料:
4 c( ^( M* u+ i- y6 K0 ], ^0 W8 M5 l4 e& ?/ e
小黄花鱼、鸡蛋、面粉、花椒粉、盐、清水、油。
% x3 X' J" T: `* L2 J. f6 v5 G' U" a) {# B, `4 q0 j1 U' i
做法:' `2 S+ `) _" E8 X
9 _* R) Q* E; I5 w+ [9 a
1、将小黄花鱼洗净去除内脏和腹中黑膜。控干水分。7 C7 R( d# i+ l9 B

  S! V7 X( `- x- Y2 s; ]+ ]2 q2、倒油。开小火。将油温热。0 I/ ]. q7 [- c8 q# L) u
# i+ U, R# ^* i# U
3、和面糊。面粉、鸡蛋、盐、花椒粉和清水,水不能多,和面糊时要浓稠一些,搅动,以免有面疙瘩。
5 w" R1 N0 W* X: e6 l, V5 k/ y1 Y9 z9 l9 ^
4、将小黄花鱼放进面糊内,裹上面糊,文火炸至变色,在开大火炸至焦黄。即可。
) l4 |* c( r8 `: d. \% e. f4 ~' N5 Q* P. ^; i- t. E) S  ?% r
原料:+ P% a2 x* X/ C9 b2 y9 {8 U0 M

2 d. E9 u9 `! P0 y酥炸小黄花鱼、蒜、姜、红椒、糖、醋、老抽、白酒、蔬菜味精、盐、清水、芹菜碎。% N( ~! [9 n- d; b+ a& W9 I

6 c. U! _6 @2 I- O3 `做法:. y( a. v# N& ~2 I& k* N

2 T; N, n6 [% a! C2 ]" m/ H1、先挑一碗糖醋汁:糖、醋、老抽、白酒、蔬菜味精、盐、清水,一定要把糖用温水化开,再调入其他的调料,这个没有秘诀,完全依靠自己的口味,即可。0 S- ~4 k. I& D+ m& Q) T3 k7 `

& T# s6 N) i- A  W4 }2、热锅倒油,用蒜片姜片和红椒炝一下锅,出香味后将料汁倒进锅内,再倒进一些清水,熬制,锅开后将酥鱼放进锅内,小火收汁。锅内汤汁收完后,即可出锅,撒上芹菜碎,即可。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2025-8-23 18:18 , Processed in 0.052778 second(s), 5 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表