糖醋鱼

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原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。
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! Y6 O2 b- W6 A. P4 N9 E  W配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）
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调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。

2 A3 i( K  @  I# n准备：
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1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。
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2、笋丝，葱丝，姜末。

3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。

4、面粉调成酸奶装糊糊。

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做法：
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1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。

2、油全部倒掉，炒一下葱姜。

; I+ h& d/ l0 m7 S' E) `* A3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。
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8 A7 ]' M; O8 T& W5 h: e4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。
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' x5 [) T5 S) d9 l5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。

6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）