糖醋鱼

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" F+ y) W3 a9 Q* X原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。
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配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）
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调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。
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准备：

5 [4 F/ }& ~8 P1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。

2、笋丝，葱丝，姜末。
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" e3 i/ x/ I4 [& w# y0 u3 _6 ?$ Z3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。

% M9 }8 N1 A  a2 J; x4、面粉调成酸奶装糊糊。
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做法：

5 {! w' {  d& f: i. f1 E- z1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。
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2、油全部倒掉，炒一下葱姜。
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' p2 }# F# {6 Q3 n3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。
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4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。

5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。

6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）