糖醋鱼

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原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。

配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）

) z! H* d9 w; H  c调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。
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" {: I9 `2 u/ ~准备：

7 B4 ]  a  B3 v3 ]6 ]' |1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。

2、笋丝，葱丝，姜末。
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; U* A4 ^2 z  D. ?, z5 V. {1 ^) L3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。
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* x( ]9 H% d4 l* B8 Z3 {' L8 o4、面粉调成酸奶装糊糊。

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+ D& L9 _6 f4 B7 z, D/ l. s8 z* A做法：
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0 Y# k" F+ W1 i) c; S, G1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。

2、油全部倒掉，炒一下葱姜。
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" |7 B- I1 z  a3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。
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* o, Z9 p$ ^) p4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。
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5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。
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- @& ~0 {6 ^9 p" V, V+ ^3 G6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）