糖醋鱼

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( ]$ Q! {4 C2 s2 f& j原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。
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: W! g+ C+ [8 V$ b6 S9 _配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）
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0 E2 ~7 |* h1 E5 |$ l, t& D! O调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。

准备：
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1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。

2、笋丝，葱丝，姜末。

3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。

4、面粉调成酸奶装糊糊。

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做法：

1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。

- u3 _6 d& w. I+ l5 z' N3 O2 j% W+ ^2、油全部倒掉，炒一下葱姜。
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. v4 W: |7 m$ r7 Z2 |5 S3 W3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。

% j9 f% Y( Y+ H: N' T4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。
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5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。

- J5 R& e% A5 x5 n% e9 F6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）