粉蒸鱼

okm3695

) N4 O7 i: M( L: K1 m+ [) X武汉的菜场里，最常见的鱼就那几种：草鱼，鳊鱼，鲫鱼，胖头鱼。。。

粉蒸鱼，也是很地道的湖北吃法，这次也是走的我一惯的风格：懒人版，简单三步，就能做出一道好菜。。。
& F' `" M( J/ V
粉蒸鱼
/ ~* x) n! \! L4 R  K; n/ R
原料：

* p/ k0 ]# o4 j* Y草鱼片、姜、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉。

做法：
# w6 K! T+ P8 L% t6 {! M2 i" I* o
. x7 o- D6 D. \" d4 J1、草鱼去掉主刺，把鱼身斜切片成厚片。
4 I: t& o( H( n
2、加姜，料酒，生抽，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉拌匀，腌15分钟左右。

4 }3 W! H5 }+ L3、加入蒸肉米粉，加食用油拌匀。
$ F: @8 W: z% h% R
( ~' I  N4 C* [$ _' G. C4、摆盘。入开水锅，中大火蒸10分钟左右。

' v( Z' y6 A+ {# u% @5 P5 _5、撒上葱花即可。