粉蒸鱼

okm3695

武汉的菜场里，最常见的鱼就那几种：草鱼，鳊鱼，鲫鱼，胖头鱼。。。

* A% h# k' j; i粉蒸鱼，也是很地道的湖北吃法，这次也是走的我一惯的风格：懒人版，简单三步，就能做出一道好菜。。。
: F7 ~- \, X) r  S+ O9 z
粉蒸鱼
2 Z! n& C9 v# @0 G5 F& Z3 ~. l8 P
原料：
& O" J) Y; d0 E6 D
0 B3 G1 T% E; G0 D草鱼片、姜、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉。

# M# y* v; O3 \+ v8 e- d+ [. J  o做法：

1、草鱼去掉主刺，把鱼身斜切片成厚片。

2、加姜，料酒，生抽，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉拌匀，腌15分钟左右。
) f+ F) w  I' Y6 \/ I2 D
5 Y8 U7 b8 m; G7 A" o7 c* s# K3、加入蒸肉米粉，加食用油拌匀。

4、摆盘。入开水锅，中大火蒸10分钟左右。
0 F7 o7 V4 V* I
5、撒上葱花即可。