粉蒸鱼

okm3695

% O2 L7 ?1 i# E. J7 \" l" [. S武汉的菜场里，最常见的鱼就那几种：草鱼，鳊鱼，鲫鱼，胖头鱼。。。
& w/ I; w) J1 i) M& _: ~
7 w0 ~# S2 ~. ^6 B# ~, d粉蒸鱼，也是很地道的湖北吃法，这次也是走的我一惯的风格：懒人版，简单三步，就能做出一道好菜。。。

粉蒸鱼

* Q4 W- U/ K+ J# `7 d9 ]原料：

草鱼片、姜、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉。
, x. e0 j: i- t) s4 o+ S& V# n* ^
7 t& v7 [2 ^/ G8 m1 U' ^1 l做法：

1、草鱼去掉主刺，把鱼身斜切片成厚片。
2 ]3 i! h1 i9 E0 Z$ U- v- z* h
" }" B6 h' }3 L9 ^2、加姜，料酒，生抽，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉拌匀，腌15分钟左右。
7 P5 a& a' [; P) B) A" B
: h/ F- M  V% J3 _. {6 ?3、加入蒸肉米粉，加食用油拌匀。
0 ^; `3 p& _: a$ v3 D! K3 `
) c+ u& X6 ^( }) Q$ [4、摆盘。入开水锅，中大火蒸10分钟左右。

5、撒上葱花即可。