馋嘴三文鱼

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原料：
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! J9 c, i! z& s# Y& K2 c4 t挪威三文鱼鱼腩。

配料：
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: O. Y* J' w0 C黄豆芽、洋葱。

调料：

0 k0 `0 ?5 S3 }9 q泡灯笼椒、辣酱30克、豆豉10克、绍酒30克、酱油30克、鲜麻椒、八角l0克、香叶l0克、葱、姜、蒜末、盐、鸡蛋清、胡椒粉。
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5 ~/ p9 `  F5 U4 a* U- |做法：

1、三文鱼鱼腩去刺切大丁，用盐、鸡蛋清上浆，
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2、过热放油将三文鱼迅速滑油备用。

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( {7 z5 b' ^& q9 z7 w3、洋葱切丝、黄豆芽，入锅加底油，用盐、小葱煸炒后，垫在锅底。
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4、锅内油热，煸香葱姜蒜末，加入辣酱、豆豉、煸炒．再加香叶、八角、鲜麻椒、泡椒、烹绍酒，下三文鱼，入酱油、盐、胡椒粉调味，煮3分钟后淋香油，倒入盘中即可。