馋嘴三文鱼

okm3695

% F; n1 j& s% p9 H7 E; `) f( k原料：
' i) H6 I3 g* x# D1 Q- x/ k2 s
挪威三文鱼鱼腩。

* ?7 G( R7 H3 T+ E, A配料：

) ]# d+ m) {8 O0 q  v3 }黄豆芽、洋葱。

调料：

! U2 U( O0 W* K. h$ b" o( Z泡灯笼椒、辣酱30克、豆豉10克、绍酒30克、酱油30克、鲜麻椒、八角l0克、香叶l0克、葱、姜、蒜末、盐、鸡蛋清、胡椒粉。

- }/ Y0 d% u& b/ W
+ @+ J& y7 w9 }9 n) Q2 D2 p! j
做法：
' r/ j! e4 t( }! |# t) L% N
& n: X' z! U( q5 V+ |" A1、三文鱼鱼腩去刺切大丁，用盐、鸡蛋清上浆，
4 `* h+ e+ Y1 g/ d" M

4 D0 P1 s7 N: x: `9 Y4 |' s# }. G5 ?
2、过热放油将三文鱼迅速滑油备用。
! Z5 y& o/ o$ g  a6 v6 z/ |5 D

( B( s. n- [9 m: \
) D; t9 g6 V' l8 B4 P3、洋葱切丝、黄豆芽，入锅加底油，用盐、小葱煸炒后，垫在锅底。
1 A# O2 H1 X; c, A+ Q


5 q' |3 U8 R6 t) z0 y$ ^4、锅内油热，煸香葱姜蒜末，加入辣酱、豆豉、煸炒．再加香叶、八角、鲜麻椒、泡椒、烹绍酒，下三文鱼，入酱油、盐、胡椒粉调味，煮3分钟后淋香油，倒入盘中即可。