番茄鳕鱼浓汤

okm3695

" j; ~# m7 C4 j3 d2 V原料：
3 U% i) |$ b$ v( P
鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。
5 G  z* d) g, T! q% n  e
做法：

1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮；
8 S6 d( r, l8 o  x/ m& T& `
2、去骨，切成正方小块；
( h5 T$ A) i5 g- e9 R- x) i) I
9 V! L- |! r6 V; @3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀；
) I* ?$ F( Q7 ^. ^8 j
4、番茄去皮后切成小丁；
5 G; G" u% s, V2 M- r2 B& Y
5、用料理机打成果汤；

5 m0 Y7 K: M4 {1 _& C1 G! p6、黄油中火加热至溶化；
: U" V! P* e2 M% o

7 V7 a6 Z2 `: \; E0 J( Q
7 E0 ]- j3 P; T9 F+ [# \. @* T$ w7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀；

6 M2 e: E5 h. p  ]8、加入番茄酱炒匀；

9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉；
" L7 |9 `. A$ D! f$ V
10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。
9 U7 U% e6 T: F+ S  y