番茄鳕鱼浓汤

okm3695

原料：
; Z% y; j7 f1 M" f- y, @
1 v5 d( I8 w1 h8 t% G4 E鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。
1 p# Z" x6 t6 ]0 }- K
做法：
. c* H* t  x- {* Y  g
1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮；
& J% K+ b1 J* a4 A/ e. T
2、去骨，切成正方小块；
4 j8 T$ ]* b4 A9 s! A. O: k$ t
3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀；

# h7 r+ x1 ^; s. T& u$ V# p4、番茄去皮后切成小丁；
' S3 [8 A- Z) h$ [, P: O- K: W
5、用料理机打成果汤；

0 n% P: I. ^& Z& n4 y, |. G6、黄油中火加热至溶化；


5 E6 s# H; H( L! j  F
, _) E4 e6 ?& R7 [4 V6 J; K6 [: Z7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀；

8、加入番茄酱炒匀；
1 ?. W3 y3 r( z" l* s* j
9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉；

: b' T  j: |* g8 m0 t5 A10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。
7 V* n& G1 q* N3 _2 v  B- q) R7 x