番茄鳕鱼浓汤

okm3695

! D1 z3 {+ r% E6 c$ ?8 ?& q6 T2 P原料：

; l# M5 w, M! d9 @# d鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。
8 Y1 }. E/ [! c0 G: t) d
% h# s4 v( K7 ?3 X" z2 K+ P' n做法：

% s' W, P2 w5 N/ w* m) A. \3 w. |7 E1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮；

: n) \" {# x2 O5 ^* E: a, O2、去骨，切成正方小块；

( I# R; t  q! @3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀；

7 O3 R+ {: e" m( t1 q/ _4、番茄去皮后切成小丁；

5、用料理机打成果汤；

% }4 i* ~% n- X2 v8 E, E/ ~6、黄油中火加热至溶化；
/ {+ f$ {& s4 F& k
2 p& M7 `5 g. U+ s/ N2 s: R
, [6 j1 n9 [( l* Q6 ~9 d# M
7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀；

8、加入番茄酱炒匀；

. K- [6 k8 v7 j9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉；
6 _! \* r& F. P- e) c! A
3 q5 J2 O' Z" L1 E1 g10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。