三文鱼煲仔饭

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原料：三文鱼鱼背肉。

, J* |1 g; M, N/ E8 k; r7 ]配料：西兰花、葱丝、红椒丝、大米。

调料：蒸鱼豉油、盐、绍酒、XO酱。
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8 W* _/ i9 H2 P5 |% m做法：
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( t6 }- X- \% ~5 [5 _4 |3 Z) ~1、三文鱼鱼背肉去刺切大丁用盐、绍酒、腌渍5分钟。
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% l/ v, @0 s# B2 |5 l5 o: |2、大米洗净放入小砂锅放入适当水上火盖盖煲饭。

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/ v% v; I9 U1 d- P6 m3、15分钟后开盖放入三文鱼和切好的西兰花。



7 {$ z# Q4 O) w* D& X7 d: u8 H3 Y4、再盖盖煲2分钟即可，放入XO酱，淋入蒸鱼豉油即可，撒葱丝红椒丝点缀。



8 b  E6 ?7 `6 C2 T8 v) K* D# ?小贴士：砂锅里的水高过大米一指高便可。