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咖喱鳕鱼杂蔬煲

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发表于 2025-5-8 11:35:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
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其实说起来,“一锅出”这种做法早已流传民间有千年之久,可谓一种家喻户晓的特色。据我所知,在东北菜中,不少都是“一锅出”的做法,像什么猪肉粉条烩卷子,黄焖鱼贴玉米饼子…都是相当好吃,也相当过瘾的大锅菜。
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这次咱来做个温婉型的,以菜为主,鳕鱼、土豆、胡萝卜,加入燕麦同煮,最后用咖喱调味。满满一小锅,既有丰富的时蔬,又有醇香的粮食,再加上浓郁的咖喱,吃一碗下去,不仅饱腹,更让人满足。0 {, O! T) B2 j: U- e7 v6 w

- C+ c9 ~; `' W% _5 g% u麦香伴着鲜香,化作一种令人垂涎的味道,弥漫在厨房的每个角落,一口一口融化在口中,懒人的生活,也同样充满幸福的滋味…6 M1 X* m" @3 z9 G; G/ r* ^+ x
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原料:7 Z/ {+ a, s" ]8 O6 B% y& \' W  |

! ~+ \/ E- {& ]9 r$ ]土豆1个、胡萝卜1根、燕麦片50g、鳕鱼100g、尖椒1个、小红辣椒2个、酱状咖喱1包。" M8 j1 E+ ]" W

: y" `6 [- q% ]: {: a准备:: P+ I% z  z; @
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土豆、胡萝卜分别去皮、切块,燕麦片用清水浸泡,尖椒切块,小红辣椒切碎。
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咖喱鳕鱼杂蔬煲5 `7 Q* R! _4 C2 g

, d4 m- o2 n. g. }3 q- \做法:) N: @* ~5 g. \1 I
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1、锅中放入少许油,油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒。& m) R+ r8 @) C9 s8 c- R. x, e. J
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2、炒至土豆呈现微微的透明,加入咖喱酱。& M+ y( c0 x  ]2 Z

+ Q3 s. `( m( V咖喱鳕鱼杂蔬煲
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8 [* O9 u. I& ]0 [" D0 I1 x+ }. ^3、炒匀后加入已切块的鳕鱼。
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4、再加入已经泡软的燕麦片。- w! n  E+ ]  [
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5、加少许水,煮开后转中小火,加锅盖炖8分钟左右。, I( \# O8 P  k$ K% v
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6、加入尖椒,继续炖2分钟,盛出,点缀小红椒即可。; Q7 d+ C! k& M6 U0 u
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咖喱鳕鱼杂蔬煲
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心得分享:
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1、酱状咖喱也可用块状咖喱替代,最好要先用水将快状咖喱炒化再使用。
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7 V# C0 g. `: q# [2、燕麦提前用清水泡软,口感会更好。
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3、咖喱酱中含有盐分,所以没有再加其他调味料,也可根据个人口味调节。6 k- A. h- Q5 J$ Y

  x8 M3 c, ]0 Q# n; V  b4、炖煮的时间可根据个人喜好调节,时间越久,口感越软烂。
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