咖喱鳕鱼杂蔬煲

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2 N# Q; I3 y7 R7 X. n4 e5 \其实说起来，“一锅出”这种做法早已流传民间有千年之久，可谓一种家喻户晓的特色。据我所知，在东北菜中，不少都是“一锅出”的做法，像什么猪肉粉条烩卷子，黄焖鱼贴玉米饼子…都是相当好吃，也相当过瘾的大锅菜。

: P) _) O3 P3 B6 h这次咱来做个温婉型的，以菜为主，鳕鱼、土豆、胡萝卜，加入燕麦同煮，最后用咖喱调味。满满一小锅，既有丰富的时蔬，又有醇香的粮食，再加上浓郁的咖喱，吃一碗下去，不仅饱腹，更让人满足。
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麦香伴着鲜香，化作一种令人垂涎的味道，弥漫在厨房的每个角落，一口一口融化在口中，懒人的生活，也同样充满幸福的滋味…
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原料：
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土豆1个、胡萝卜1根、燕麦片50g、鳕鱼100g、尖椒1个、小红辣椒2个、酱状咖喱1包。
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  h- ^3 |+ j" Y& \/ T准备：
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1 K- g7 Z/ p1 a, ]0 \1 c土豆、胡萝卜分别去皮、切块，燕麦片用清水浸泡，尖椒切块，小红辣椒切碎。

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$ O: D+ O5 i4 k# U2 [做法：

, M' F6 d1 i& Q; d5 c7 Y6 W1、锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒。
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* U/ e/ u* S: M  V( T. V2、炒至土豆呈现微微的透明，加入咖喱酱。

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2 S+ F* N. I' g3、炒匀后加入已切块的鳕鱼。
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3 a9 t" f! n, f* M: O( T7 z! i4、再加入已经泡软的燕麦片。

! e; G* Z# u6 B8 T2 M6 p. ?2 f5、加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右。

6、加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可。

咖喱鳕鱼杂蔬煲
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4 p& E; l# P4 |. T" E心得分享：
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. Y3 {& ^! Y; o1、酱状咖喱也可用块状咖喱替代，最好要先用水将快状咖喱炒化再使用。
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2、燕麦提前用清水泡软，口感会更好。
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3、咖喱酱中含有盐分，所以没有再加其他调味料，也可根据个人口味调节。

4、炖煮的时间可根据个人喜好调节，时间越久，口感越软烂。