咖喱鳕鱼杂蔬煲

okm3695

6 U& e# P' }4 e2 a  i8 c+ V8 d其实说起来，“一锅出”这种做法早已流传民间有千年之久，可谓一种家喻户晓的特色。据我所知，在东北菜中，不少都是“一锅出”的做法，像什么猪肉粉条烩卷子，黄焖鱼贴玉米饼子…都是相当好吃，也相当过瘾的大锅菜。
: D8 h+ u' s! h0 l
% L; f$ a3 c& f( j9 w8 D4 w. M2 `这次咱来做个温婉型的，以菜为主，鳕鱼、土豆、胡萝卜，加入燕麦同煮，最后用咖喱调味。满满一小锅，既有丰富的时蔬，又有醇香的粮食，再加上浓郁的咖喱，吃一碗下去，不仅饱腹，更让人满足。
' c" ]! k- @. \# J! ?3 T- L. }
麦香伴着鲜香，化作一种令人垂涎的味道，弥漫在厨房的每个角落，一口一口融化在口中，懒人的生活，也同样充满幸福的滋味…

6 M& R, r. Z$ F原料：

土豆1个、胡萝卜1根、燕麦片50g、鳕鱼100g、尖椒1个、小红辣椒2个、酱状咖喱1包。
# \# q+ ?8 V: I5 r  h
6 P# t8 x  W" w准备：
9 t8 r9 H: ~; J' ?0 E
" m9 e" O$ h3 [, I土豆、胡萝卜分别去皮、切块，燕麦片用清水浸泡，尖椒切块，小红辣椒切碎。
  B9 K5 h  n! {9 t' b. _5 h/ t
" b# m3 H' C' f0 \4 q1 h( K8 H) r; V咖喱鳕鱼杂蔬煲

& U+ V  E- |- L" P3 S% D4 l做法：
2 u0 t* w! u3 |1 c4 `: z2 M
1、锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒。

9 F4 S$ u% y* E# J# H4 u0 d2、炒至土豆呈现微微的透明，加入咖喱酱。
2 v3 t  O9 n) `
0 z# W$ x7 }- N4 c咖喱鳕鱼杂蔬煲

3、炒匀后加入已切块的鳕鱼。

& @$ q: N/ u) B% T$ F% g4 e1 x4、再加入已经泡软的燕麦片。
- S+ o; i* Y5 I
- H, r" r4 k7 R1 x2 G5、加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右。
/ |; A4 F5 q- |( I5 N
6、加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可。
/ o+ ?8 q" A) y/ @" Y# I
咖喱鳕鱼杂蔬煲
" R5 U. T# Z: C3 m" n' j) Q' P0 F: P
心得分享：
$ v9 F( v7 F0 B
! V+ f& e) _) K1、酱状咖喱也可用块状咖喱替代，最好要先用水将快状咖喱炒化再使用。
/ \& r* K' f( S* d; S4 E
2、燕麦提前用清水泡软，口感会更好。
; J# t4 k2 K$ ~5 `( P
* X, v8 V9 p/ \2 t2 W' T, R" c3、咖喱酱中含有盐分，所以没有再加其他调味料，也可根据个人口味调节。
& P7 v- o7 B! F/ H! Y3 j9 H. ^4 a
3 q' K) K: _6 y4、炖煮的时间可根据个人喜好调节，时间越久，口感越软烂。