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菠菜炒鸡蛋

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发表于 2025-5-8 15:24:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
*菠菜300克2 `9 y, ]! W9 P* U2 `
*鸡蛋3个
0 D6 `) z3 d8 t8 Q8 e; Q8 I*盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
, o1 M7 d1 R# h+ j# K; z) Z# A1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。
3 B' r% Z% ]' M; b2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。* r, g. A- h1 J; h
3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。9 L1 F; V% z7 @- ]" ?
注意:菠菜烫时别太很,如果有微波炉,可以将菠菜放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了。
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