葱炒豌豆

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*嫩豌豆400克
*葱末50克
*盐、味精适量。
; ]) B3 \! S4 c" C% ~  j7 P1、将豌豆米洗净沥干水分。
, {5 {# X- _- ^. ?9 h2、锅上火烧热，下油烧至冒青烟时，放入葱末煸出香味，再放入豌豆煸炒，呈碧绿色时，放少许开水，加盐，盖上锅盖焖一下，继续煸炒，加味精装盘即可
9 x& O7 ?- j2 s& T2 ?2 X注意：豌豆要焖一下才能熟；炒时宜用旺火速成。